それは、静かに静かにやってきた。 日々雇用配膳（以下、デイリー）人は、ホテルのどの宴会に配置するかを配膳会が決め就業する。ある時から特定の常備配膳人（以下、リーダー）の担当する宴会に配膳会が入れなくなったのだ。前述のリーダーH氏、I氏とその後…

ドラッカーのいう顧客の創造をまったくしない。そして増収が見込めないため利益をかさ上げするしかなかったとみられる。ローコストオペレーション、少人数ホテルオぺレーションと言う名の経費削減に取り組んでいく。そこで日々紹介のデイリーの人件費が真っ…